一．〖 办 学 优 势 〗
★★★ 合肥米澜教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕 调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。  
★★★ 两人同时报一个班，一人全费，另一人只需一半学费，包两人都学会！
★★★ 承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

针 对 人 群 

以开实体店为主的创业者
想多元化店面产品的创业者
学 费 学 时 
学时：80天
学费：9800（包含教学材料，教学工具，校服）
学 习 课 程 
裱花课程24天
1、7天抹胚：直胚和圆胚
2、10天花卉：圆齿嘴，扁嘴，玫瑰，螺旋玫瑰，五叶花
3、7天整体：巧克力配件，卡通蛋糕，水果蛋糕，创意蛋糕
西点课程10天
1、理论课程解说，西点所有材料以及运用，所有设备，工具的运用和保养以及注意事项
2、白天使草莓芝士，草莓库利，抹茶相思慕斯，原味海绵蛋糕
3、香芒四溢，芒果慕斯，巧克力慕斯，滑脆流心，杏仁蛋白饼
4、原味戚风蛋糕，巧克力戚风蛋糕，原味海绵蛋糕，巧克力海绵蛋糕
5、炫彩五重奏，法式千层饼，牛奶巧克力慕斯，白巧克力淋酱，意大利奶油酱
6、日式堂岛卷，咖啡奶油馅，原味奶油馅，抹茶奶油馅，榴莲奶油馅
7、马卡龙，opera，杏仁海绵蛋糕，咖啡奶油，甘拿许巧克力
8、提拉米苏，芒果夏绿地，手指蛋糕，芒果慕斯，咖啡浓缩液
9、德式黑森林，opera芝士，黑森林蛋糕，樱桃奶油酱
10、美式纽约芝士，布朗尼蛋糕，轻芝士蛋糕
翻糖课程10天
1、翻糖的起源，工具的认知，糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作（如玫瑰花）
2、花卉制作（如：康乃馨，马蹄莲，百合花）
3、蝴蝶兰，非洲菊，扶桑花的制作
4、牡丹，豌豆，鸡蛋花，樱花波斯菊，大慧兰的制作
5、卡通公仔（如：ktiiy猫，小熊，愤怒的小鸟的制作）
6、人物（如：新娘、新郎的制作）
7、手帕式覆盖的装饰，浮雕，蝴蝶结，珍珠花边，蕾丝的讲解与制作
8、练习糖皮的包法（各种异形状：心形，方形）
9、结业作品的制作。
10、结业作品的制作。
ps：以上花卉的制作，搭配，上色以及花束都会讲解，结业作品的规格是三层，分别为8寸，6寸，4寸
 
咖啡课程6天 
 
1
咖啡器具的认识、虹吸式壶的操作、单品咖啡的品鉴
意大利咖啡、奶泡制作技巧、卡布奇诺拉花基础、虹吸壶操作实践考试
2
意式咖啡机操作、奶泡制作技巧
意大利咖啡、卡布奇诺拉花基础、意式咖啡机实操考试
3
意大利咖啡菜单演示（拿铁、卡布奇诺、摩卡等）、咖啡雕花
咖啡雕花、意大利咖啡菜单实操、奶泡制作技巧考试
4
奶茶（天然、台式）
奶茶（天然、台式）操作、咖啡雕花、拉花技巧考试
5
茶饮演示
茶饮操作、茶饮考试
6
冰沙演示
冰沙操作、冰沙考试
            
欧包课程30天 价值6800元
 
（仅做参考，具体学习课程以市场需求调整）
1、烘焙理论课程
2、面包理论&打面、面包成型
3、打面，面包成型
4、打面，面包成型
5、打面，面包成型
6、打面，面包成型
7、打面，面包成型
8、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、制作演示示范
9、肉松包、毛毛虫、小可爱、黄金餐包、红豆布丁、实际操作
10、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、制作演示示范
11、蜜汁红豆、焗烤热狗、红豆椰奶、台式菠萝包、夏威夷披萨、实际操作
12、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、制作演示示范
13、鲜奶椰、脆皮天使、金葵花、维多利亚、台式小热狗、实际操作
14、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范
15、法式鸡肉卷、椰丝葡萄、奶香芝士、铁板披萨、墨西哥培根卷、制作演示示范
16、学员前期总结考试
17、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、制作演示示范
18、甜甜圈、红豆多拿滋、金牛角、天使奶棒、罗宋、实际操作
19、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、制作演示示范
20、法棍、法式焗火腿、乳香片、凯撒大帝、胡萝卜餐包、牛油排包、实际操作
21、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范
22、牛角餐包、卡门、东风起士核桃堡、弗卡夏、欧克、制作演示示范
23、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、制作演示示范
24、原味吐司、皇后吐司、牛奶吐司、红豆吐司、提子吐司、实际操作
25、三明治、高钙牛奶、港式三明治、蓝莓乳酪、蛋黄酥、制作演示示范
26、蔓越莓西饼、椰丝球、红糖燕麦、奶酪曲奇、碳烤芝士、制作演示示范
27、老婆饼、巧克力马芬、罗马盾牌、杏仁瓦片、红糖杏仔、制作演示示范
28、月饼制作演示&开酥讲解与演示
29、开酥（丹麦类面包制作、牛角、可颂、金唱片、手撕包）

30、学员考试